Recenzia profesionálnej vákuovačky Laica XPro VT3240

Uvažujete o tom, že by ste chceli využívať všetky výhody vákuovania potravín (a že ich je!)? Potom si stačí len vybrať tú správnu vákuovačku a pustiť sa smelo do diela. Ale ktorá je tá najlepšia? V dnešnej recenzii vákuovačky Laica XPro VT3240 sa pokúsim zistiť, či by tento model mohol byť práve to, čo hľadáte a potrebujete. Vákuovačku sme osobne otestovali.

Recenzia – Laica XPro vákuovačka VT3240

Zadajte kód NAJLAICA pre 25% zľavu na všetko. (len do 31.12.2024)

Ako je možné využiť vákuovačku a aké sú výhody vákuovania?

Čo vlastne vákuovačky potravín vedia a prečo uvažovať o investícii do ďalšieho domáceho spotrebiča? Tu je niekoľko dôležitých možností a výhod vákuovania.

Ďalšou „výhodou“ je, že okrem počiatočnej investície a nutnosti dokupovať sáčky či zaobstarať dózy, nemá vákuovanie žiadnu nevýhodu.

Prečo si zaobstarať vákuovačku Laica XPro?

Recenzia – Laica XPro vákuovačka VT3240 – pohľad do útrob

Vákuovanie potravín – či už za účelom predĺženia trvanlivosti alebo špeciálnych tepelných úprav – sa v posledných rokoch teší rastúcej obľube. Vákuuje sa už nielen v najrôznejších gastronomických prevádzkach, tento trend prevzalo aj množstvo domácností.

Na trhu dnes nájdete vynikajúci výber vákuovačiek. Od tých najlacnejších hobby modelov, ktoré ocenia nenároční záujemcovia pri veľmi sporadickom, príležitostnom použití, až po profi modely vhodné aj pre vyťažené prevádzky typu cateringových služieb, bufetov, ale aj reštaurácií a podobne.

Cena vákuovačky sa tak môže pohybovať od pár desiatok po niekoľko tisíc eur. Na tejto škále leží vákuovačka Laica XPro niekde uprostred. Mohli by sme ju preto označiť za poloprofesionálny model.

Vákuovačka sa skvele uplatní v domácnosti, kde je vákuovanie na dennom poriadku. Vďaka kompaktným rozmerom a ľahkému ovládaniu môže byť perfektnou voľbou pre náročnejších užívateľov. Zároveň však ponúka výkon a spoľahlivosť, s ktorými obstojí aj v profesionálnej prevádzke.

Zadajte kód NAJLAICA pre 25% zľavu na všetko. (len do 31.12.2024)

Dizajn a materiálové spracovanie

Vákuovačka Laica XPro VT3240 váži okolo 3,2 kg a aj pri profi výkonnosti ponúka stále pomerne kompaktné rozmery. Konkrétne 42,3 x 16,5 x 22,2 cm. Na prvý pohľad je jasné, že nejde o lacný hobby prístroj, ktorý sa hodí skôr na občasné „hranie“ s vákuovaním, ale o zariadenie, ktoré je pripravené aj na veľmi intenzívne použitie.

Recenzia – Laica XPro vákuovačka VT3240 – ovládanie

Telo prístroja kombinuje kov a veľmi odolný plast. Elektronický ovládací panel síce nie je práve vzorom dizajnovej elegancie, ale to platí aj pre ostatné porovnateľné vákuovačky v tejto typovej kategórii. Na vákuovačke je poznať dôraz na kvalitu, odolnosť a pracovnú ergonómiu. Pracuje sa s ňou naozaj pohodlne a prakticky intuitívne. Napomáha tomu aj výrazné, komfortné madlo a perfektné vybavenie. Remeselnému spracovaniu skrátka nie je čo vytknúť a dá sa ľahko označiť za perfektné.

Chytro umiestnený zásobník a integrovaný rezák

Laica XPro má všetko, čo by mala mať – a vždy na správnom mieste. Praktickou vychytávkou je integrovaný zásobník na fólie. Oproti menším hobby modelom môžete mať fólie vždy pripravené na okamžité použitie a nemusia sa vám váľať po zásuvkách. Veľká kapacita zásobníka ospravedlní aj väčšie rozmery prístroja oproti spomínaným lacným a veľmi malým vákuovačkám. Maximálna šírka použiteľných fólií je 30 cm.

Nechýba ani integrovaný rezák, takže hotovú zatavenú fóliu ľahko oddelíte jedným pohybom a môžete pokračovať v práci. Vákuovačka navyše využíva dvojitý zvar pre maximálnu pevnosť spoja a ochranu potravín.

Až 100 použití na jeden záťah

Že je Laica XPro priamo robená, aby zvládla poriadne makať, dokazuje aj fakt, že môžete zataviť na jeden záťah – teda bez nutnosti prístroj vypnúť – až 100 fólií. Až potom sa aktivuje tepelná poistka, ktorá prístroj vypne. To je fantastický výkon, ktorý bude len ťažko hľadať konkurenciu vo svojej cenovej relácii.

Zadajte kód NAJLAICA pre 25% zľavu na všetko. (len do 31.12.2024)

Aký výkon vákuovačka ponúka?

Vákuovačka je vybavená dvojitou pumpou a čerpadlo dosahuje výkon až 22 l/min. Je to viac ako porovnateľné vákuovačky ako napríklad Maxxo VM Profi alebo DOMO DO336L, ktoré využívajú rovnaký príkon (130 W). Laica ich však predbehne aj v rade iných oblastí.

Pokiaľ ešte zostaneme pri technických parametroch, stojí za to spomenúť najmä podtlak až 900 mbar. Ide o vysoký štandard bežne používaný profi modelmi. Po výkonnostnej stránke vás Laica XPro snáď ani nemôže ničím sklamať. Práca s ňou ide úplne perfektne od ruky.

Vrecká aj nádoby

Vákuovačka Laica XPro samozrejme ponúka možnosť vákuovať potraviny nielen do fólií. Vákuum môžete vytvoriť aj v dózach. Univerzálnu pumpu stačí vybrať a napojiť na vákuovú dózu. Výhodou dóz je, že nemusíte nakupovať fólie. Avšak fólie sú zase oveľa univerzálnejšie, výrazne viac šetria miesto a dajú sa použiť aj pre tepelné úpravy. V každom prípade majú obe riešenia niečo do seba a Laica umožní vyťažiť to najlepšie z oboch svetov. Pre dózy je určená funkcia CANISTER.

Recenzia – Laica XPro vákuovačka VT3240 – vákuovačka na dózy

Aktuálne je však škoda, že z nádoby a dózy nie je možné na eshope zakúpiť. Vrecká však áno, ich ponuku si môžete pozrieť na stránke predajcu.

Tri úrovne vákuovania

Laica nedominuje svojej kategórii len v otázke výkonu a spoľahlivosti, ponúka aj vynikajúce funkčné vybavenie. Zvoliť môžete hneď zo troch stupňov zvárania.

Suchým potravinám vrátane napr. pečiva sedí najlepšie stupeň ŠTANDARD, ktorý je rýchly. Úroveň MEDIUM je vhodná pre vlhké a mäkké potraviny, ako sú huby, ovocie, niektoré druhy zeleniny a podobne. Pre zvlášť mokré a mäkké potraviny (mäso, varené jedlá) je k dispozícii stupeň STRONG, kedy proces trvá dlhšie, ale ponúka najvyššiu mieru ochrany.

Pre prebytočné tekutiny, ktoré môžu odtiecť počas procesu vákuovania, má vákuovačka pripravenú odkvapkávaciu misku. Vďaka tomu je aj údržba jednoduchá a okolo prístroja nevzniká neporiadok.

Recenzia – Laica XPro vákuovačka VT3240 – detail na ovládanie

Nastaviteľný podtlak a dokonalé marinovanie

Vákuovačka Laica XPro umožňuje aj prispôsobenie podtlaku podľa toho, či ide o bežné potraviny alebo potraviny vyžadujúce jemnejší prístup.

Ručný režim potom zaistí, že môžete sami regulovať silu podtlaku, aby ani tie najcitlivejšie potraviny nedošli k ujme. Ide o funkciu PULSE VACUUM. Aby toho nebolo málo, má vakuovačka aj špeciálnu funkciu na rýchle a precízne marinovanie. Napríklad na účely sous vide.

Proces vákuovania

Rozhodol som sa proces vákuovania vyskúšať na domácich klobásach. Zavákuovať a šup s nimi do mrazničky na použitie napríklad do kapustnice. Tak ideme na to.

Domáce klobásy – ako si s nimi poradí vákuovačka?

Najskôr si nameriame veľkosť vrecka. Vákuovačka má zásobník a tiež integrovaný rezák, vďaka ktorému jednoducho oddelíte, koľko fólie potrebujete. Uznávam, na jednu klobásu som bol až príliš veľkorysý 🙂

Následne vložíte okraj vrecka do vákuovačky, zaklapnete a vákuujete. Najskôr odsajete všetok vzduch pridržaním tlačidla “Pulse”. Akonáhle odsajete vzduch, fóliu „zvaríte“ tlačidlom „Seal“. Alebo všetko môžete nechať automaticky na vákuovačke – tlačidlo „Automatic“.

A je hotovo. Klobása môže ísť do mrazničky.

Celkové hodnotenie recenzie

Vákuovačka Laica XPro VT3240 sa všeobecne teší vynikajúcemu hodnoteniu. Užívatelia oceňujú najmä práve špičkové remeselné spracovanie, spoľahlivosť a profi výkonnosť. Naopak nevýhody či muchy sa v recenziách prakticky vôbec nevyskytujú. A my musíme súhlasiť. Zrejme jedinou relatívnou nevýhodou tejto vákuovačky je predsa len o niečo vyššia cena – necelých 200 eur. To prístroj predurčuje pre náročnejších až náročných záujemcov, ktorí ale budú s jej službami nepochybne spokojní.

Výhody:

Nevýhody:

Celkové hodnotenie: 94 % (skvelý produkt)

Zadajte kód NAJLAICA pre 25% zľavu na všetko. (len do 31.12.2024)

Fotogaléria

Ďalšie vákuovačky Laica

Ak vás talianska značka Laica zaujala, ale možnosti tejto poloprofesionálnej vákuovačky neoceníte, možno vás zaujmú aj ďalšie vákuovačky v portfóliu značky:

Recenzia – Laica XPro vákuovačka VT3240 – ďalšie modely